Durian adalah merupakan jenis buah yang sangat saya sukai,entah mengapa begitu mendengar nama buah yang satu ini disebutkan namanya (duren) langsung saja fikiran saya membayangkan,bentuknya,warnanya,baunya,dan terutama rasanya yang sangat khas di bandingkan dengah buah-buah lainya.
Durian adalah jenis tumbuhan dalam genus Durio,yang menghasilkan
buah beraroma kuat dan bisa di makan,secara keseluruhan buah ini memang sangat berbeda,dari mulai bentuknya hingga isinya bahkan baunya yang menyengat,durian sangat dikenal di seluruh kawasan Asia Tenggara,bahkan ada yang menyebutkan bahwa durian ini sebagai rajanya buah-buahan.Durian adalah merupakan buah tropikal yang tumbuh subur di Indonesia ,Malaysia,Filipina,dan juga Tailand,bahkan sudah di kenal di belahan duni Bara sejak 600 tahun yang lalu,demikian dikatakan oleh Alfred Russel Wallace seorang ahli Alamiah pada abad ke-19.
Bagi pecinta buah durian seperti saya ,saat ini adalah merupakan anugerah,karena memang sedang musimnya,disamping harganya masih murah pada saat sekarang,bahkan sering mendapat buah durian gratisan pemberian rekan-rekan satu kerjaan,hehehe
InsyaAlloh kalau tidak ada aral melintang perusahaan tempat saya bekerja mulai tanggal 28 Maret akan menggelar acara Festival Durian selama dua minggu,ini adalah merupaka acara tahunan yang biasa di gelar oleh PT Taman Safari Indonesia II Prigen Pasuruan Jawa Timur,dimana tahun lalu dengan sukses menggelar Jackfruit Festival
Mulai hari ini para panitia sudah mulai sibuk untuk mempersiapkan acara tersebut,termasuk saya sendiri tentunya,dimana nanti saya ditugaskan untuk membuat macam-macam olahan yang bebahan dasar buah durian,wow seru euy,,,ini tantangan buat saya dan reka-rekan divisi F & B,tapi yang jelas banyakan senengnya sih soalnya nanti bisa berexperiment dengan buah berdurian ini secara bebas dan tuntas hehehe,,,
Salah satu menu andalan yang akan saya tampilkan pada acara tersebut nanti adalah “Ikan Gurami Saos Durian†resep ini sudah lama berada di laci cadangan saya,dah kemarin saya keluakan wow sudah berdebu rupanya hehe,,dan kebetulan juga kemaren ada buah durian langsung saja di eksekusi ahirnya jadilah yang namanya Ikan Gurami Saos Durian.
Seperti biasanya saya merasa belum puas kalau punya sesuatu belum di bagikan ke teman,sahabat,konco,babaturan,terutama para sobat Blogger senua,nah bagi anda yang mengaku pencinta buah durian silahkan contek resep dibawah ini.
Bahannya:
- 1 buah Durian ukuran sedang ( di ambil isinya )
- 1 ekor Ikan Gurami uk 500 gr ( di fillet kemmudian potong ukuran sedang )
- 75 gr Kentang ( bersihkan di kukus lalu haluskan )
- 50 gr Gula pasir
- 10 gr Garam
- 1 sdt Pasta durian ( sebagai aroma penguat rasa )
- 100 gr Saos sambal ( bisa dibeli di super market ,tapi yang bagus yah )
- 1 sdm Mentega untuk menumis
- 25 gr Bawang putih ( di cincang kasar )
Caranya:
1.Ikan gurami yang sudah di fillet lumuri dengan perasan air jeruk nipis,garam dan merica ,biarkan beberapa menit agar bumbu meresap,kocok satu butir telur lalu poleskan keseluruh permukaan ikan yang sudah dimarinade tadi,kemudian gulingkan pada tepung roti,selanjutnya goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.
2.Kentang yang sudah di haluskan tadi ( tambahkan ) sedikit air kemusian di aduk-aduk sampai rata,campurkan bahan lainya ke dalam adonan kentang tersebut.Panaskan mentega kemudian masukan bawang putih tumis sampai harum,masukan adonan kentang sambil di aduk,kecilkan apinya,
3.Setelah semuanya dirasa cukup masukan satu sendok tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu,dan aduk lagi pastikan semua bahan sudah benar-benar tercampur jadi satu ( jangan ada yang ketinggalan tentunya )
4.Susun ikan yang sudah di goreng tadi di piring saji yang sudah disiapkan bersama garnisnya,kalau ingin menambah sensasi rasa dan tampilan lebih menarik sajikan di dalam kulit buah durian atau pehatikan gambar yang ada di atas dan di bawah artikel ini,cukup menarik kan hehehe,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Dan sekarang jadilah sudah yang namanya Ikan Gurami Saos Durian aLa Dede Thea si orang sunda Garut tea hahaha,,.Ahir kata mohon ma'af apabila ada salah-salah kata,ataupun bahasa serta tulisan yang kurang tepat pada postingan kali ini.
Terimakasih and salam bloger,serta salam persahabtan,succes selaalu untuk semuanya,,,,,,,,
Dede Thea
EmoticonEmoticon