Tadi siang di tempat saya kerja kedatangan temen-temen dari UNILEVER yaitu Mbak Emil dan Chef Roy,mereka memperkenalkan product terbarunya,dengan terampilnya Chef Roy berdemoria didampingi mbak Emil membuat beberapa Menu andalanya yaitu :
- Stir Fry Weeping Tiger Beef
- Chicken Pocket
- Croque Provencal
- Cream soup Creation
- Animal Fries
Seperti biasa bagi sobat and sobit blogger yang ingin mencoba membuat menu istimewa silahkan bisa dicontek resepnya dibawah ini,atau barangkali ada yang berminat untuk buka usaha makanan dibawah ini saya bagikan lengkap dengan ( Tablenya ) cara untuk menghitung cost setiap menu yang ingin sobat sobit jual ,untuk resep yang lain tinggal mengganti nama / jenis bahan dan angkanya saja.
STIR FRY WEEPING TIGER BEEF
Food Cost : Rp 12.568
Food Cost / Portion : Rp 6.284
Recommended selling Price : Rp 25.000
Yield: 2 Portion
| Qty | Unit | Item | Item Price | Item Cost | Remark | |
| 80 10 10 | gr gr gr | Daging Wortel Arcis | Rp 120.000 Rp 30.000 Rp 13.000 | Rp 9.600 Rp 300 Rp 130 | Potong strip Iris tipis Dipersiapkan | |
| 5 20 10 5 10 100 20 10 10 10 | Gr Gr Gr Gr Gr Ml Gr Gr Gr Gr |
Gula merah Cabai rawit Bawang merah Garam Tepung Maizena Air Knorr Lime Powder Knorr Beef Powder Knorr OysterSc Blua band Margarine | Rp 18.000 Rp 24.000 Rp 32.000 Rp 12.000 Rp 13.000 Rp 13.625 Rp 43.000 Rp 58.000 Rp 24.852 | Rp 90 Rp 480 Rp 320 Rp 60 Rp 130 Rp 874 Rp 584 Rp 283 Rp 249 | Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan Dipersiapkan |
- Campur Knorr Lime Powder dengan air dingin aduk rata dan sisihkan
- Panaskan Blue Band Margarin ,Tumis Bawang merah hingga harum ,masukan potongan daging,masak sebentar ,masukan larutan Kenorr Lime Powder dan Knorr Beef Powder ,beri garam,merica ,dan masukan juga cabai rawitnya ,tambahkan Knorr Oyster Sc dan gula merah,aduk rata hingga mendidih.
- Angkat daging susun di piring saji,sisihkan
- Kentalkan sauce dengan tepung maizena lalu siramkan diatas daging yang sudah disusun tadi,untuk mempermanis tampilanya boleh diberi sedikit garnis.
Post sebelumnya : Kebersamaan itu senengnya disini lho
Demikian mudah-mudahan ada guna dan manfaatnya untuk kita semua,kurang dan lebihnya sya mohon maaf saja,dimana kita semua hanyalah manusia biasa yang tak pernah luput dari kesalahan dan juga kealfaan.
Terimakasih
Dede Thea
 |
| Stir Fry Weeping Tiger Beef |
EmoticonEmoticon